concurso de cortadores de jamon en Lora del Rio (Sevilla)

 En esta primera edición del concurso de cortadores de Lora del Rio, la organización contó con mi colaboración como parte del jurado, la experiencia no pudo ser más gratificante, no exenta de la responsabilidad,  de valorar, el trabajo de compañeros cortadores con un altisimo  nivel.
 Los resultados de lo más satisfactorio para todos; la organización, los cortadores y la gran afluencia de público al evento, con lo cual proximas ediciones estan aseguradas.

 Enhorabuena a todos.

Encuentro Nacional de Cortadores Profesionales de Jamon

 Estupendas jornadas que pasamos en Villanueva de Córdoba, mi agradecimiento a la denominación de origen Los Pedroches y al ayuntamiento, que organizaron actividades del mayor interés para todos los cortadores.
 Acercarte al origen del jamón, al campo, la dehesa, el pueblo, el secadero y por ultimo a la gran estrella, el cerdo ibérico puro de bellota, te hacen valorar, aún más si cabe, el gran valor de esta joya gastronómica, que por supuesto se merece un buen corte para poder disfrutar de todas sus cualidades.

Cortador de jamon para catering

 La demanda de cortadores profesionales para catering, crece en estas fechas,  por lo que hay que tener bien afilado los cuchillos, la figura del cortador en bodas y eventos cada vez es más común, lo que es una buena señal.

corte de jamón para empresas

En este caso contratan mis servicios, para el congreso que celebra General Electric a nivel mundial en Vilamoura ( Portugal) el resultado de lo más satisfactorio a nivel profesional y un éxito en cuanto a la afluencia al stand de la empresa, con lo cual todos contentos, y una buena aceptación que espero de lugar a nuevos servicios de corte.

curso de corte de jamón en Huelva

 En este caso estamos en el Hotel Barceló, en Isla Cristina, un curso muy fructífero donde algunos alumnos tenían ya conocimientos elevados sobre el corte del jamón. Aprovechamos para mejorar técnica de corte, probando distintas opciones y en cuanto a los platos de presentación los resultados fueron muy buenos.
 Agradecer a Luis y al resto de compañeros el inmejorable trato recibido, poniendo a disposición del curso todos los medios posibles.

cortador de jamon para bodas

 De boda con el compañero Pedro del Aguila, desde luego la suerte de trabajar con un producto ¨gourmet¨ es una ventaja, la aceptacion es fantastica a veces pienso que a lo mejor tambien tiene algo de adictivo el jamon, pues la gente no se cansa de él.

Cortador de jamon en Sevilla

 En este caso una fundación contrata mis servicios en Sevilla, para mejorar la capacitación laboral de estos camareros y facilitar su integración laboral, lógicamente se genera un valor cuando el personal  de hostelería domina el corte del jamón y en concreto este arte. En la ciudad, tiene un interés especial para los empresarios de la zona

Cortador de jamón para Hoteles

 Esta vez estamos en Rota en el playa ballena con alumnos del hotel y de otros de la zona, su trato conmigo fue exquisito, me facilitaron todos los medios y me vacié con ellos lo mejor que pude, de aquí saldrán futuros cortadores, al llevar muchos años en el sector de la hostelería, cuando doy con alumnos del gremio se genera rápidamente una empatìa que facilita el desarrollo del curso.

Clases de corte de jamón en Cadiz

 Curso de corte de jamón en San Fernando ( Cadíz ), para profesionales del sector de la hostelería grupo perteneciente a Hoteles de la costa del sol, me sorprendió su interés y su gran habilidad a la hora de manejar los cuchillos.

El comienzo , con los compañeros

Mi primera clase, quien mejor para evaluarte que tus compañeros, futuros profesores; muchos nervios pero no hay mejor satisfacción que saber transmitir tus conocimientos de una forma ordenada por supuesto que la experiencia mereció la pena y al día de hoy recojo sus frutos, tambien pasamos un buen rato.

Bienvenidos presentacion profesional y experiencia

 Saludos a todos, llevo treinta años trabajando en el sector de la hostelería, en estos veintitres últimos con mi propia empresa.
  Debido a la demanda de corte de jamones  y paletas en el sector de la hostelería en Sevilla. He convertido esta práctica en una afición,  que he comenzado a enseñar tanto a compañeros como empleados, y a la que le quiero dar un sentido dentro de la formación
  Durante tres años y un mes formé parte como tutor en el convenio de colaboración en prácticas para la formación profesional entre la delegación de empleo del Ayuntamiento de Sevilla y la empresa  de la que formo parte como administrador de la misma.
 También colabore como tutor para prácticas con la Fundación Geron
 Durante el mes de Octubre he dado un curso como profesor en San Fernando Cádiz para profesionales de hoteles, Parador de Cádiz  y alumnos del sector de la hostelería, de corte de Jamón.
 Mes de Noviembre curso como profesor en costa ballena Cádiz en el hotel playa ballena para personal de los hoteles de la zona.