Saludos a todos, llevo treinta años trabajando en el sector de la hostelería, en estos veintitres últimos con mi propia empresa.
Debido a la demanda de corte de jamones y paletas en el sector de la hostelería en Sevilla. He convertido esta práctica en una afición, que he comenzado a enseñar tanto a compañeros como empleados, y a la que le quiero dar un sentido dentro de la formación
Durante tres años y un mes formé parte como tutor en el convenio de colaboración en prácticas para la formación profesional entre la delegación de empleo del Ayuntamiento de Sevilla y la empresa de la que formo parte como administrador de la misma.
También colabore como tutor para prácticas con la Fundación Geron
Durante el mes de Octubre he dado un curso como profesor en San Fernando Cádiz para profesionales de hoteles, Parador de Cádiz y alumnos del sector de la hostelería, de corte de Jamón.
Mes de Noviembre curso como profesor en costa ballena Cádiz en el hotel playa ballena para personal de los hoteles de la zona.
