En este caso estamos en el Hotel Barceló, en Isla Cristina, un curso muy fructífero donde algunos alumnos tenían ya conocimientos elevados sobre el corte del jamón. Aprovechamos para mejorar técnica de corte, probando distintas opciones y en cuanto a los platos de presentación los resultados fueron muy buenos.
Agradecer a Luis y al resto de compañeros el inmejorable trato recibido, poniendo a disposición del curso todos los medios posibles.
