Primer concurso de cortadores de jamón "Ciudad de Sevilla"

El futuro de la Asociación Sevillana de Cortadores de Jamón, no podia empezar con mejor pie, gracias a las instituciones de la ciudad, que han confiado en nuestro proyecto, facilitandonos la organización del primer concurso de cortadores "CIUDAD DE SEVILLA". Todo un exito de afluencia de publico, así como del nivel de los concursantes, mi participación como jurado en el mismo fue de lo más gratificante.

Cortador de Jamon,Fernando Soto.

 Este año 2013 ha sido de lo más satisfactorio profesionalmente,un grupo de compañeros y yo hemos creado la ASOCIACIÓN SEVILLANA DE CORTADORES DE JAMON. Un proyecto apasionante y muy ambicioso, que esperamos sirva para colocar esta profesion, en el sitio que se merece y como referencia para futuros cortadores, organizando encuentros que nos permitan mejorar tecnicamente, así como consensuar modos de corte.