CURSO PARA FORMARSE COMO CORTADORES DE JAMÓN

Nuevo curso impartido para compañeros, esta vez en Córdoba, donde pasé un bonito día y los compañeros demostraron un interés máximo,aprovechamos el curso a tope.

FERIA GANADERA EN PORTUGAL

Servicio de corte realizado en Beja Portugal, en una de las ferias ganaderas más importantes del país y donde tuvimos el honor de recibir al presidente de Portugal para la inauguración.

 

concurso de cortadores de jamón en Toledo

Primer concurso valedero para el campeonato nacional de cortadores de jamón, que se celebrará en 2020, donde asistí como jurado.

concurso de la tapa en Bollullos de la Mitación (Sevilla)

selección de la mejor tapa donde pude participar como jurado, junto a personas relevantes de la ciudad, todo un honor y un placer gastronómico.

Excursión de cortadores a Farajan (Malaga)

Excursión con los compañeros de la asociación sevillana de cortadores de jamón, donde vimos la explotación de cerdos de cochinos criados con castañas y tuvimos un día de convivencia con los compañeros. Gracias a Carlos y su familia por la acogida.

excursión con la asociación sevillana de cortadores de jamón a Cumbres Mayores (Huelva)

 Excursión redonda en todos los sentidos pasamos un día estupendo y aprendimos muchísimo, gracia a la familia castaño de jamones Tartessos por sus enseñanzas y hospitalidad, no nos falto ni una clase de corte.

cortadores de jamón en benarrabá (Malaga)

Concurso de cortadores de jamón en Benarrabá, un concurso diferente donde se valora la creatividad, por encima de otros parámetros, fuí invitado como jurado, todo un honor.

Concurso nacional de cortadores de jamón

 Esta vez lo organizamos en Jabugo y salió todo estupendo, estamos ante el concurso más importante a nivel nacional y mundial, además en la sede de la dominación de origen protegida Jabugo, también inauguramos una escultura en honor al cortador de jamón  y realizamos un curso de formación de corte de jamón y paleta.
 Ya pensando en el próximo.